Page 135 - HOTEL Dergisi 100.Sayı | Ağustos 2015
P. 135





Ev Dışı Çay Pazarı

Elite World 500 Milyon Avro
COUPE DU MONDE DE LA Otellerinde Taze Kişi başı 2.7 kg çay tüketmiyle dünya ge-
PÂTISSERIE nelinde lider durumda olan Türkiye’de
Coupe du Monde de la Pâtsserie'nin Otlar Şöleni çay severlerin yüzde 99’unun çayı ev
ülkesel ilk elemeleri Aylin YAZICIOĞLU dışında tüketmeyi tercih etği, toplam
başkanlığında, bu sene ilk kez Sirha Düzenlediği birbirinden farklı kon- ev dışı çay pazarının artan taleple bir-
İstanbul'da gerçekleşecek. Seçile- septlerdeki etkinlikleri ile de misafr- likte 500 milyon avroya ulaştğı bildiril-
cek Türk pasta şeferi, Ocak 2016’da leriyle buluşan Elite World Otelleri, di. Lipton, otel yönetcilerine genel çay
Cenevre'de gerçekleşecek olan Avrupa bu kez taze otlar ile hazırlanan özel bilgilendirme eğitmi vermek amacıyla
Finali'nde Türkiye'yi temsil edecek. Bu menüsüyle lezzet ve sağlık sunuyor Konya’da bir etkinlik düzenledi. Etkin-
yarışmada dereceye giren ekipler ise olacak. 19-30 Eylül tarihleri arasında likte konuşan Unilever Food Solutons
Ocak 2017’de Sirha Lyon’daki dünya f- devam edecek olan Taze Otlarla Lez- Kanal Pazarlama Müdürü Simgül Ma-
naline gitmeye hak kazanacak. zet Şöleni etkinliğinde, faydalı, lezzetli danoğlu, Unilever Food Solutons olarak
taze otların tanıtlması ve unutulma- Lipton çay portöyünü ev dışı tüketm
BOCUSE D'OR ması için, taze otlarla yapılmış haff sektörünün ihtyaçları doğrultusunda
Uluslararası bir jürinin kazananları be- lezzetler beğeniye sunulacak. Tak- farklılaştrdıklarını söyledi.
sim’deki Elite World İstanbul Hotel’de
lirleyeceği yarışmada, Bocuse d'Or Mil- yer alan The Brassarie Restoran’da,
li Seçmeleri’ni kazanan şef Türkiye’yi Florya’daki Elite World Business
Mayıs 2016’da Bocuse d’Or Europe Otel’de yer alan L’oliva Restoran’da,
Budapeşte’de temsil edecek. Bocuse Van’daki Elite World Van Otel’de yer
d’Or Milli Seçmeleri’ne ünlü şef Rudolf alan Tepe Ocakbaşı Restoran’da, Taze
VAN NUNEN başkanlık edecek. Otlarla Lezzet Şöleni etkinliğiyle taze
otlarla hazırlanan yemekleri misafrle-
SIRHA WORLD rine sunuyor olacak. Etkinlik boyunca
CUISINE SUMMIT menüde, taze otlarla baharatlandırıl-
Sirha’nın trend uzmanı Frédéric LOEB, mış sebze çorbası, portakallı, cevizli ve
dünyadaki ve Türkiye’deki restorancılık nar taneli taze ıspanak salatası, taze İstanbul Marriott
akımları ve gelecek senaryolarını kat- sarımsak soslu sızma zeytnyağında
lımcılar ile paylaşacak. deniz börülcesi, kişnişli ve taze man- Hotel Şişli’den
tarlı sebze güveci, ızgara balkabaklı, Gurme Aperatifler
LEADERS CLUB pancarlı, mozzarella üzerinde karides
Uluslararası pek çok markalaşmış res- trio, limonlu zerde gibi lezzetler yer İstanbul Marriot Hotel Şişli, konsept
restoranı The Dish Room’da, Ağustos ve
torandan oluşan ve sektör içindeki alıyor olacak. Eylül aylarında, şehrin en iddialı burger
yaratcı fkirleri destekleyen Leaders ve sandviç menüsünü misafrlerine su-
Club konferanslarının yıllık toplant- nuyor. İstanbul Marriot Hotel Şişli’nin
sı tüm katlımcılara açık olarak Sirha ödüllü şeferi tarafndan, tüm dünya
İstanbul’da gerçekleşecek. mutaklarının harmanı ve yılların usta-
lığıyla oluşturulmuş, en özel reçeteyle
OMNIVORE İSTANBUL hazırlanan nefs burger ve sandviçler,
“Mutakta Yaratcılık Festvali” olan yalnızca kolay bir atştrmalık arayanla-
dünyaca ünlü Omnivore, yeni sürpriz- ra değil, heyecan verici bir gastronomik
leri, uluslararası şefer ve sektörde fark deneyim yaşamak isteyenlere de hitap
yaratan Türk meslektaşlarının katlımıy- ediyor. Beş burger ve beş sandviç çeşi-
la üçüncü kez Sirha İstanbul'da olacak. dinin yer aldığı menüde, ayrıca ana ye-
meğin eşlikçisi olarak sarımsaklı, may-
ANADOLU LEZZETLERİ danozlu patates kızartması, ev yapımı
ENVANTERİ tatlı patates kızartması ve parmak pa-
Sirha İstanbul'da geçen yıl ilk defa tates seçenekleri de tercihe göre sunu-
gerçekleşen Anadolu Lezzetleri Envan- luyor. The Dish Room’da hatrda kalan
teri ile Türkiye'ye özgü ürünler Sirha bu özel aperatf deneyiminden sonra,
2015’te daha fazla sayıda lokal üretci- yazın bu sıcak günlerinde ferahlamak
nin katlımıyla ziyaretçilere sunulacak. isteyenleri, otelin keyifi mekanı My
Bar’da taze limon, nane ve zenceflle
hazırlanan enfes ev yapımı limonata ile
leziz ve özgün yaz reçeteleriyle oluştu-
rulan renkli kokteyller de bekliyor.


135
   130   131   132   133   134   135   136   137   138   139   140