Page 68 - Hotel Dergisi | Haziran 2015
P. 68




Otel Restoranları Nasıl Kazanır?
































































G eçmiş yıllarda otelciliğin gelirler kaleminde önemli bir




yer tutan food&beverage gelirleri, artk bu alana yapılan
yatrımları sorgulatr seviyelere geldi. Lokasyon, hizmet

kalitesi, manzara gibi birçok avantajı barındırmasına rağmen,
otel müşterisinin bile tercih etmediği restoranlar, işletmecilerin
gündeminde, kronikleşmiş bir sorun olarak durmaya devam ediyor.








68


68-75DOSYA.indd 68 01.07.2015 10:38
   63   64   65   66   67   68   69   70   71   72   73